Fergematen

Hei, og fortsatt god sommer!

Har du vært på Nordvestlandet, kanskje tatt ferge, i sommer?

Da kommer du sjelden unna ferdamaten ombord, Fjord 1's spesielle svele?!

Du har kanskje ikke oppskriften. Den kan variere noe, men du kommer langt med den som presenteres på fergeselskapets egen hjemmeside:

SVELE

• 4 egg

• 1 liter kulturmjølk

• 1,5 kopp sukker

• 1 liter kveitemjøl

• 75 gram Soft Flora margarin

• 1,5 spiseskje natron

Smørkrem:

• 100 gram smør (romtemperatur)

• 60 gram melis

• 60 gram sukker

Sånn går du fram:

1. Bland egg og sukker veldig godt.

2. Smelt smør og bland inn. Ta så i kulturmjølken.

3. Kveitemjøl blandes inn litt og litt om gangen.

4. Natron blandes i heilt til slutt. Alt må blandes og røres godt.

5. La røren stå ei god stund, før steiking på takke eller steikepanne.

Serverast med smørkrem - eller berre brunost. (Gir ca. 20 sveler).

Fjord1-kokkens hemmelege tips: «Svelerøra blir alltid best ved å lage denne kvelden før. På kjøling om natta. Jo meir egg, dess bedre på smak!»

Fortsatt god sommer – svele smaker greit også i Oslo-området, har jeg hørt!